限定「アッサリアサリ塩ラーメン」８００円＠八王子 響

＜２０１８年３１１杯目＞

本日オープンの新店を攻略したあと時間的にもギリギリまだ間に合いそうだったので、週末の限定を食べに連食ですが「八王子 響」に行って来ました。

お店に到着してみると、長く続いていた外装工事も終わって、とてもオシャレな外観になっていました♪

いつもどおり券売機で限定の詳細を確認です。

いつもならサイドメニューのチャーシューチーズごはんも注文したいところですが、連食なので今回はラーメンのみを注文です。

ネーミングがダジャレなのかはともかくとして、塩バージョンは初めてということなので気になるラーメンです！

しばらく待ってラーメンの着丼です。

具は、チャーシュー、メンマ、薬味として長ネギ、九条ネギ、そこにアラリペーストが乗ってきます。

スープは、平子煮干し、昆布、スルメなどの魚介系に豚骨をブレンドした、透き通るような青湯スープです。塩バージョンということで、一口目からアサリがガツンと来るのかなとも想像していましたが、ネーミング通り”アッサリ”とした仕上がりです。

一見アッサリのようですが、口に含むと上質な素材とアサリの風味が優しく広がって沁み入るような美味しさがあります。

チャーシューは丹念な味付けと焼きが入っていて、毎回同じながら飽きのこない秀逸な逸品です♪

途中、付属のアラリペーストをスープに溶かし込んでいくことで、アサリの風味をグンと強めることができるので、一杯で異なった強弱のアサリ感を堪能できます。

いつもながら丁寧で安定感のある美味しさで連食ながらスープまで飲み干して完食です。

来週はいよいよ酒粕を使用したラーメンとのことなので、とても楽しみです。

満足度：★★★★☆