白い味噌らーめん

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「白い味噌らーめん」750円@麺処あずき

投稿日:

<2018年298杯目>

今日は八王子市本町にあるラーメン店「麺処あずき」に行って来ました。

外観

ラーメン店では珍しく女性店主が切り盛りされているお店です。

ピークをずらして訪問したからか店内ノーゲスでした。

券売機

入口の右に券売機が設置されています。

限定スケジュール

ちょうど10月~12月の「きのこポタージュらーめん」も食べたいなと思いましたが、未食だった「白い味噌らーめん」750円を注文です。

券売機に”赤麺があう”と書かれていたので「赤唐辛子麺」でお願いしました。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

白い味噌らーめん

横から

具は、チャーシュー、メンマ、野沢菜、水菜、刻み玉ネギです。表面には白ゴマと青海苔と糸唐辛子が散らしてあります。

スープ チャーシュー

スープは西京みそと豆乳を使用して作っているようで、とてもマイルドで滑らかです。味噌の風味も優しく香り、心も体も癒されるような美味しさです。

チャーシューは表面をバナーで炙っていて香ばしい!

麺上げ

赤唐辛子麺も良いですね!マイルドな優しいスープに合わせるとピリっとした唐辛子の香りがとても良いアクセントになっています。

辣油

辣油数滴

「よかったらどうぞ!」といわれて提供された「辣油」を数滴ラーメンに振りかけてみると、スープが劇的に変化して凄く美味しかったです♪

店主とも話しましたが、辛いイメージからか辣油を使用しない人も多いそうです。スープとの相性が抜群だったので味変として使用しないのはもったいないなと思いました・・・。

完食

今日もスープまで飲み干して完食です。

限定「きのこポタージュらーめん」も去年食べて、とても美味しかったので、12月の終わりまでに機会があれば食べに行きたと思います。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:麺処あずき
所在地:東京都八王子市本町14-10 金子ビル102
ジャンル:八王子ラーメン
麺:自家製麺
最寄駅:JR八王子駅(北口)
営業時間:
[火~日]
(昼の部)11:00~15:00
[土・日]
(昼の部)11:00~15:00
(夜の部)17:00~20:00
定休日:月曜日
オープン日:2011年4月17日
駐車場:なし(近くに有料パーキングあり)
禁煙・喫煙:完全禁煙
座席数:7席(カウンターのみ)
備考:女性店主のお店

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