4種の煮干しと水(白醤油)

http://ramen8.com

レスポンシブ

スポンサード リンク

八王子市役所周辺のラーメン 醤油ラーメン

限定「4種の煮干しと水(白醤油)」900円@麺や 睡蓮

投稿日:

<2018年279杯目>

今日は西八王子駅から徒歩10分程度、八王子市役所近くにあるラーメン店「麺や 睡蓮」に行って来ました。

外観

ラーメン作りに化学調味料を使用せず、子供にも安心して食べてもらえるように心がけているお店です。

4種の煮干しと水(白醤油)

本日の限定は2段構え。①丸鶏と三種の煮干し塩と②4種の煮干しと水(白醤油)です。

①が無くなり次第②に変わります。

仕事の関係上ランチが遅くなって、訪問すると調度②4種の煮干しと水(白醤油)に切り替わったところでした。

ちなみに、4種の煮干しとは、のどぐろ、伊吹、鯵、ウルメ、です。

しばらく待ってラーメンの着丼です。

4種の煮干しと水(白醤油)

横から

具は、チャーシュー2種、肉団子、刻み紫玉ネギ、白・青ネギ、三つ葉です。チャーシューが豚、鶏、肉団子と3種類入っているのは豪華で色んな味を楽しめますね!

チャーシュー チャーシュー

白醤油を使用していて透明感溢れる、見るからに上品で美しいスープです。口に含むと濃厚に炊いた煮干しの香りが体内を駆け巡ります!

スープ 肉団子

優しい味わいのスープが多い睡蓮ですが、今回の煮干しスープは一口啜った瞬間に塩味の効いた煮干しのインパクトが全身に襲ってきます。

麺上げ

麺はストレート細麺。茹で加減が絶妙で濃厚なスープに馴染んでいて、このスープにはこの麺しかありえないというぐらいのベストバランスです。

全体的に見て、繊細さの中にも煮干しの荒っぽい風味と塩味が共存しているパンチの効いた煮干しラーメンでした。

完食

今回も美味しくスープまで飲み干して完食です。

満足度:★★★★☆

【店舗情報】
店名:麺や 睡蓮 (メンヤ スイレン)
ジャンル:ALL
麺:鈴めん⇒2017年3月1日より三河屋製麺
所在地:東京都八王子市元本郷3-17-1
最寄駅:JR西八王子駅
営業時間:
(通し営業)11:00~20:00
定休日:2018年4月より火曜日
駐車場:なし(向かいのコイパに利用した場合、トッピング1品無料)
禁煙・喫煙:禁煙
座席数:15席(カウンター7席、テーブル4人掛け×2席
オープン日:2016年9月10日
HP:http://www.ramen-suiren.com/
Twitter:https://twitter.com/suiren0910
備考:化学調味料不使用。限定あり。

レスポンシブ

スポンサード リンク

-八王子市役所周辺のラーメン, 醤油ラーメン
-,

Copyright© 八王子のラーメンを食べ歩く会 , 2018 All Rights Reserved.