和牛テール塩中華そば

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限定「和牛テール塩中華そば」900円@ほっこり中華そば もつけ

更新日:

<2018年259杯目>

今日は八王子市万町にあるラーメン店「ほっこり中華そば もつけ」に行って来ました。

外観

仕事で立川に居ましたが、どうしても食べたい限定だったので、とんぼ返りで直行です。

いつものように店内の券売機で限定の詳細を確認です。

券売機

-限定-

◎和牛テール塩中華そば

ローストビーフ味変牛ひき肉のっけ 900円

大盛 × 替玉可+100

※券を買って限定と伝えて下さい。

牛テールを使ったラーメンとは珍しいので、これは絶対に食べておきたい限定ですね!

さて、しばらく待ってラーメンの着丼です。

和牛テール塩中華そば

具は、ローストビーフ、味玉、味変用の牛ひき肉、カイワレ、具の下に隠れていますが刻み玉ネギも入っています。

横から

提供の際に「まずはひき肉を溶かさずにそのまま食べて下さい。」と指南してくださいます。

今回の限定は、余計な味付けはせずに「牛テール」のみの風味をまずは味わってもらいたいというコンセプトからシンプルな味付けにしているそうです。

実際、牛ひき肉を溶かさない状態のスープの味は薄目ですが、牛テールの風味と香りはギンギンに感じられます!

スープ 牛ひき肉

そこに味変アイテムの牛ひき肉を混ぜて行くと、味が濃くなってコクが出て来ます。溶かして行くほどに旨味が増してパンチが出て来て凄く美味しいですね♪

フランスの岩塩とヌチマースを使用しているそうですが、牛の風味とも調和のとれているまろやかな塩味が、スープ全体を程よくまとめ上げていて一体感のある美味しさになっています。

麺上げ ローストビーフ

ローストビーフはやや固めですが、口に含み咀嚼するとビーフの旨味が口いっぱいに広がり絶品です。

麺は細麺のストレートです。

最後はスープまでキッチリと飲み干して完食です。

完食

今回は立川から強行して食べに行きましたが、無理して食べに行った甲斐があったなと思える渾身の一杯でした♪

満足度:★★★★☆(4.5)

【店舗情報】
店名:ほっこり中華そば もつけ
所在地:東京都八王子市万町34-1
ジャンル:中華そば、担々麺、他
麺:自家製麺
営業時間
平日:(昼の部)11:30~14:30頃まで
(夜の部)17:30~21:00頃まで
土・日・祝は11:30~スープ売り切れまで
定休日:火曜日
席数:カウンター席のみ6席
駐車場:なし
禁煙・喫煙:完全禁煙
オープン日:2016年3月1日
受賞歴:2016年TRY新人賞(しょうゆ部門)3位、同(つけ麺部門)4位受賞、八王子お店大賞受賞
Twitter:https://twitter.com/MiQ4x
備考:”もつけ”はお調子者の意味。限定ラーメンにも注目!

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